「ガールズバー」そのままを日本語にすると「女の子たちの酒場」？女の子がお客として利用するバーではなく、女の子がスタッフとして接客するバーです。
バーテンダーがカウンター越しに一杯ずつお酒を用意するショットバー形式が基本で、他のバーとの違いであるバーテンダーや給仕スタッフのほとんどが若い女の子である特徴からガールズバーと呼ばれています。
お酒を飲みながらカウンター越しに若い女の子のスタッフと会話を楽しんだりできるというのは、キャバクラのように隣に座っての接客と大きく異なります。スタッフの女の子も気軽に安心して働けますし、男性客の気軽に女の子とおしゃべりしながら飲みたいというニーズに応えて人気が出ています。
ガールズバーの歴史はまだ新しく、2006年頃より急激にこの「ガールズバー」の業態が増え始めました。大阪が発祥と言われています。
ガールズバーは女性がメインでバーテンダーをやっていて、お客様に注文されたドリンクを注文を受けた女性バーテンダーがすぐにカウンター内で作って出します。
一般的にカウンター席に客が着席し、カウンターテーブルごしに女性バーテンダーが立ったまま接客をします。女性バーテンダーにお酒をつくってもらったり、会話を楽しむことができて、キャバクラのような体が触れ合うような状況はほとんどありません。
その状況だけでなく料金的にもショットバーに近く、女性が接客するという前提ですが、クラブ・キャバクラと比べて安くお酒が飲めます。ショットバーとキャバクラの中間的な存在といえるでしょう。
男性を対象に考えられた業務形態でありますが、女性の入店も歓迎する店もあります。女性のチャージ料やサービス料が安めだったりする事もあります。
バーテンダー、スタッフ全て女性のハイクオリティ、リーズナブルにシャンパンやワインをお楽しみいただけます。Freyja Redのガールズバー、東京の銀座のレディースバー「Freyja Red」では出会いを予感させる空間をプロデュース。